Ce qu'il y a de bien dans l'été, c'est les salades à midi sous les chênes.
Aujourd'hui (tout ce qui est suivi d'une astérisque est produit à la maison) :
- de la sucrine *
- de la laitue rousse *
- de la roquette sauvage *
- quelques jeunes feuilles de plantain (avec parcimonie) qui s'incrustait à côté d'un fraisier *
- de l'hysope hachée menu-menu *
- un peu de fromage de brebis
- des graines de lentilles vertes et de fenugrec germées
- une toute légère touche de curry
- sel, huile d'olive et citron
- le tout avec une bonne tranche de pain maison, deux tiers blé / un tiers petit épeautre de Haute Provence (complets, ça va sans dire) *
Et ça donne ça :
...Et après on me demande pourquoi je n'aime pas la salade servie en accompagnement dans les restaurants !
Vivement que nos tomates soient mûres (ce qui ne devrait plus tarder pour les premières). Elles sont énormes ! Je crois que cette année sera celle de notre plus belles récolte ; sans doute est-ce dû à la couche qu'on a mis à terre pour faire de l'humus et préserver l'humidité, la fraîcheur et la vie dans la terre.
Déjà, ce matin un poivron m'est resté dans la main quand je l'ai effleuré pour le voir : signe qu'il faut le manger !
Et cet après-midi, je vais pouvoir nous faire une petit clafoutis aux prunes du jardin. S'il y a des volontaires pour venir le déguster avec nous, ça sera avec plaisir !
Quel bonheur, ces premières récoltes de l'été !
2 Commentaires :
Tu nous fais rêver avec tous tes produits du jardin. On essaie bien de faire pousser quelques légumes sur notre balcon, mais nous n'aurons certainement pas une si belle récolte ! Ahhh vivement le jour où on aura une maison avec un petit bout de jardin !
Mais ils sont très bien vos légumes de balcon ! Evidemment c'est plus facile de parader avec ses légumes quand on a un jardin ;-)
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